第一百三十六章 重庆小面
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“太阳当空照，花儿对我笑。小鸟说：早早早！……”
清晨一大早，陈航就已经站在了船头的位置，他正在那里做操。后面，薇瑞儿狐疑地走了过来，她拍了拍陈航的肩膀：
“咦，今天的心情挺不错啊？昨天睡得不错？”
陈航扭回头来：“不错，挺香的，精神焕发。”
“呦呵，睡得踏实、没有想点什么？”薇瑞儿继续想诈出一点什么。陈航笑呵呵地说道：
“嗨，有什么好想的，你没听过葫芦娃的故事？”
薇瑞儿啐了陈航一口：“德行!”然后一无所获地离开了。
众姑娘们纷纷走出了指挥塔，大家都在温暖的阳光下面舒展着四肢，阳光把卢丽丽的脸蛋照得红通通的。
这是一个很舒适的早晨——风平浪静、云散日出，晨曦泼洒着洋面，所有的人都感觉象躺在游艇上面郊游一样。
陈航笑呵呵的迎了上去，他一一与大家打着招呼，陈航的脸上洒着日光，更将他衬得伟岸阳光，众女生不由得看得痴了。
经过卢丽丽的时候，陈航有意眨了眨眼，卢丽丽顿时红着脸扭过头去，那红色都蔓延到她颈部以下去了。
昨天夜里，卢丽丽被陈航折腾得“半死”，她没有想到陈航拥有这样澎湃的精力，卢丽丽最后的一丝精力都被他给抽光了。
临近清晨，两人这才相拥睡去，卢丽丽睡得十分踏实，她的梦中全是美女与野兽的故事。
然而凡物搅梦，一只海鸥飞到了窗户上面，它啄了几下窗户玻璃，顿时把卢丽丽给惊醒了。
陈航这还睡得正香呢，他的手握着最舒服的地方，却不想卢丽丽突然间一脚把他从床上踢了下来，然后紧张地要求他马上出去演戏。
于是就有了开始的这一幕。
陈航笑着躺到了太阳椅上，他的心中暗自得意：小妹子脸皮薄，第一次还不好意思了。
虽然只是瞬间的交会而过，但卢丽丽的表情，陈航的得瑟，这一切哪可能瞒得过狙击手的双目？薇瑞儿在心底恨恨地骂了一句：“这个禽兽，果然让他得手了。”
女生们很自然地聚到了一起，大家站在船舷边上极目远眺，安妮追逐着小希望，薇瑞儿故意挤到卢丽丽的边上，她刻意用手捏了捏卢丽丽的胸｜部：“咦，软一些了喔！”
卢丽丽顿时脸上大红，她慌乱地说了一句：“大家吃早餐吗？我下去给大家露一手。”然后卢丽丽慌慌张张地跑下甲板去了。
陈航远远地大叫了一句：“我下去帮忙。”就见他从太阳椅上弹了起来，然后陈航跟在后面追了下去。
甲板的下面，这里有一处若大的食堂，食堂已经被清扫的干干净净了，仅是在那钢铁墙壁上面还留有道道的爪痕。
见陈航追了进来，卢丽丽恨恨地瞪了一眼：“都怪你，被简看出来了。”
陈航笑嘻嘻地走到了卢丽丽的背后，他环住了卢丽丽的纤腰很温柔地搂了起来，陈航吻了吻卢丽丽的后颈，然后赞叹道：“真香！”卢丽丽的心顿时化了。
卢丽丽开始整理材料，陈航则在后面捣乱，他的双手就没有一点时间安分过，卢丽丽很快就顶不住了，她不得不把陈航推到了一边：
“不准乱来，上面还等着呢。”
陈航知道卢丽丽脸皮薄，于是笑嘻嘻地不再捣乱，他向卢丽丽问道：“你想做什么呢？”
卢丽丽的脸上顿时露出了骄傲的表情：“重庆小面，没吃过吧？”陈航顿时乐了。
无怪得卢丽丽骄傲，她的厨艺相当出色，而重庆小面又是极有风味的美食，卢丽丽很有信心做出美味来。
虽然很小就来到了美国，但卢丽丽家仍是中式教育，所以卢丽丽从小被培养得才艺俱佳，这道重庆小面正是她的拿手好戏。
所谓重庆小面，它是一款发源于中国山城重庆的汉族特色小吃，其属于渝菜、汤面类型、麻辣风味。狭义的小面仅是指麻辣素面。
重庆小面的主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。配料则为时令绿蔬。
而真正对重庆小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，重庆小面的佐料是其灵魂所在。
重庆小面的佐料分为主要配料与必备调料两种，根据个人口味因人而异。
其主要调料是：
1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。
2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺极为考究。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气，为美食带来独特的酥麻感。
5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花，用小葱。装盘后提香。
其必备调料是：
7:榨菜粒（少量）。
8:芽菜末（少量）。
9:炒香的花生碎粒，作用是提香。
10:姜蒜水（少量），不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。
11：白芝麻。或在油辣子中添加。
12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。
13：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。
14：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。
小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
……
“太阳当空照，花儿对我笑。小鸟说：早早早！……”
清晨一大早，陈航就已经站在了船头的位置，他正在那里做操。后面，薇瑞儿狐疑地走了过来，她拍了拍陈航的肩膀：
“咦，今天的心情挺不错啊？昨天睡得不错？”
陈航扭回头来：“不错，挺香的，精神焕发。”
“呦呵，睡得踏实、没有想点什么？”薇瑞儿继续想诈出一点什么。陈航笑呵呵地说道：
“嗨，有什么好想的，你没听过葫芦娃的故事？”
薇瑞儿啐了陈航一口：“德行!”然后一无所获地离开了。
众姑娘们纷纷走出了指挥塔，大家都在温暖的阳光下面舒展着四肢，阳光把卢丽丽的脸蛋照得红通通的。
这是一个很舒适的早晨——风平浪静、云散日出，晨曦泼洒着洋面，所有的人都感觉象躺在游艇上面郊游一样。
陈航笑呵呵的迎了上去，他一一与大家打着招呼，陈航的脸上洒着日光，更将他衬得伟岸阳光，众女生不由得看得痴了。
经过卢丽丽的时候，陈航有意眨了眨眼，卢丽丽顿时红着脸扭过头去，那红色都蔓延到她颈部以下去了。
昨天夜里，卢丽丽被陈航折腾得“半死”，她没有想到陈航拥有这样澎湃的精力，卢丽丽最后的一丝精力都被他给抽光了。
临近清晨，两人这才相拥睡去，卢丽丽睡得十分踏实，她的梦中全是美女与野兽的故事。
然而凡物搅梦，一只海鸥飞到了窗户上面，它啄了几下窗户玻璃，顿时把卢丽丽给惊醒了。
陈航这还睡得正香呢，他的手握着最舒服的地方，却不想卢丽丽突然间一脚把他从床上踢了下来，然后紧张地要求他马上出去演戏。
于是就有了开始的这一幕。
陈航笑着躺到了太阳椅上，他的心中暗自得意：小妹子脸皮薄，第一次还不好意思了。
虽然只是瞬间的交会而过，但卢丽丽的表情，陈航的得瑟，这一切哪可能瞒得过狙击手的双目？薇瑞儿在心底恨恨地骂了一句：“这个禽兽，果然让他得手了。”
女生们很自然地聚到了一起，大家站在船舷边上极目远眺，安妮追逐着小希望，薇瑞儿故意挤到卢丽丽的边上，她刻意用手捏了捏卢丽丽的胸｜部：“咦，软一些了喔！”
卢丽丽顿时脸上大红，她慌乱地说了一句：“大家吃早餐吗？我下去给大家露一手。”然后卢丽丽慌慌张张地跑下甲板去了。
陈航远远地大叫了一句：“我下去帮忙。”就见他从太阳椅上弹了起来，然后陈航跟在后面追了下去。
甲板的下面，这里有一处若大的食堂，食堂已经被清扫的干干净净了，仅是在那钢铁墙壁上面还留有道道的爪痕。
见陈航追了进来，卢丽丽恨恨地瞪了一眼：“都怪你，被简看出来了。”
陈航笑嘻嘻地走到了卢丽丽的背后，他环住了卢丽丽的纤腰很温柔地搂了起来，陈航吻了吻卢丽丽的后颈，然后赞叹道：“真香！”卢丽丽的心顿时化了。
卢丽丽开始整理材料，陈航则在后面捣乱，他的双手就没有一点时间安分过，卢丽丽很快就顶不住了，她不得不把陈航推到了一边：
“不准乱来，上面还等着呢。”
陈航知道卢丽丽脸皮薄，于是笑嘻嘻地不再捣乱，他向卢丽丽问道：“你想做什么呢？”
卢丽丽的脸上顿时露出了骄傲的表情：“重庆小面，没吃过吧？”陈航顿时乐了。
无怪得卢丽丽骄傲，她的厨艺相当出色，而重庆小面又是极有风味的美食，卢丽丽很有信心做出美味来。
虽然很小就来到了美国，但卢丽丽家仍是中式教育，所以卢丽丽从小被培养得才艺俱佳，这道重庆小面正是她的拿手好戏。
所谓重庆小面，它是一款发源于中国山城重庆的汉族特色小吃，其属于渝菜、汤面类型、麻辣风味。狭义的小面仅是指麻辣素面。
重庆小面的主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。配料则为时令绿蔬。
而真正对重庆小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，重庆小面的佐料是其灵魂所在。
重庆小面的佐料分为主要配料与必备调料两种，根据个人口味因人而异。
其主要调料是：
1:黄豆酱油。生抽和老抽并不适合，生抽发酵较浅、香味、色泽寡淡。老抽色素较深影响汤色。唯有黄豆酱油。重庆本地生产的黄花园酱油，色泽、味道是最为纯正。
2:味精和鸡精全加，或者二选其一。传统方法采用的是本地产粉状含盐味精。
3:重庆油辣子海椒；油辣子是小面灵魂中的灵魂，选料和制作工艺极为考究。
4:花椒面，花椒油。取其麻味和花椒的香气，为美食带来独特的酥麻感。
5:熟猪油，板油熬制，加入汤中可以令汤料香气扑鼻。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。
6:葱花，用小葱。装盘后提香。
其必备调料是：
7:榨菜粒（少量）。
8:芽菜末（少量）。
9:炒香的花生碎粒，作用是提香。
10:姜蒜水（少量），不可直接用姜末、蒜蓉，否则气味太冲、会过于抢味。需用高汤冲调姜末和蒜蓉后，用姜水和蒜水作为调料加入。
11：白芝麻。或在油辣子中添加。
12：筒骨汤。一般由猪大骨熬制，调料打完后冲入，形成小面汤料。
13：醋。根据个人口味添加。或者微量添加，提鲜、增加味道的厚度。
14：香油。根据个人口味添加，不可太多，否则会腻。
小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。比如，要求店家“干熘”（少水干拌面）、“提黄”（面条偏生硬）、“加青”（多加蔬菜）、“重辣”（多加油辣子）等等。也可要求店家采用不同粗细、形状的面身，如“细面”、“韭菜叶”、“宽面”一般店都有这三种面身。还可以要求店家增加或者减少某种特定调料，如：“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。
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