第29章 好菜
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夏荠夏树听得姐姐说什么白玉豆腐，听名字就好奇的很，都迫不及待地围着来看，待豆浆又煮沸一轮，豆香味四溢弥漫屋内，夏树更是趴在木桶沿边吸鼻子：“姐，真香。”
夏豆擦了擦鬓角边的汗，才端了一碗热豆浆过来，笑着递给他娘说道：“娘，您尝尝这豆汁儿，我在那户人家做事的时候，少爷小姐们也都爱喝呢”。
寻常人家打豆腐都只为了豆腐，谁还去喝些汁水，也就是夏豆说起才知道豆汁儿也是好喝的。
两个小的不用夏豆端，自己就拿了碗瓢舀了半来碗喝，李氏见了不免又要多说几句：“都舀光了拿什么做都豆腐，光吃这水儿就成了？”
“就这点子汁子不碍事的，费不了多少豆腐，”夏豆边笑着回话，边将锅内的浆水舀出来，倒进木桶内冷着好点卤。
夏树呼呼地抱着搁了点糖的豆汁儿吹气，吹了几口又急性子地咕咚咚喝一大口，当即被烫得龇牙咧嘴，口里却还要喊着：“果真又香又甜，二姐姐做的豆子水都这么好喝。”
夏树那馋嘴样却让夏豆起了点心思，豆浆味浓香醇，夏日消热防暑，冬日祛寒暖胃，大多人都爱喝，挑着去卖也未尝不可。
桶里浆水到了温度便要开始点浆，点浆时得用筷子不断搅浆水，盐卤水事前按比例配好的，卤水倒入不多时就起了反应，当豆浆有点粘筷子后，搅动速度放慢，加盐卤水的速度也放慢，直到豆浆出现小豆腐粒时，夏豆方停了搅动，盖上木盖子。
等豆浆发豆腐的空子，一家人又乐呵呵地布置着席面事宜，她娘去烧火煮粟米饭，她哥扛了家里那唯一的桌子去塘边清洗，那桌子常年烟熏积垢的，用来待客妥实看不过眼。
过了会子夏豆看时间差不离，便去看豆腐发得如何，掀开盖子桶内热气扑面而来，腾腾烟雾中，桶内满满的白嫩嫩软溜溜的豆腐脑儿。
夏豆高兴地又舀了一大瓢豆腐脑儿出来，才让夏老爹帮着把豆腐花倒进放了软布的豆腐架里，盖严实了布和盖子，找了块大石头压着。
“娘，你们爱吃甜豆腐脑儿，还是咸豆腐脑儿？”夏豆端了葫芦瓢豆腐脑来问。
“哪样好吃？”夏树问。
“呃？这个问题许多年后都可能无解，各有各的味道。”
“那我吃糖味儿的。”夏树回。
“我要吃咸味儿的，”夏荠答。
“我都行吧，”刚洗完桌子回来的夏木说。
“有得吃还分啥味儿，糖盐可精贵，还由得你们选？你们几个就跟着二丫头闹罢，那点豆子都让你们给喝汁儿吃脑儿折腾光了。”她娘全面否定道。
不管甜味咸味，鲜豆腐脑一入口，清香扑鼻，软滑细腻，味美鲜嫩。
夏树又虎虎地喊：“真好吃，真好吃。”连她娘都赞许地点点头，可见是真好味道了。
豆腐做成接着要做菜食。豆腐这玩意本就是家常小菜必备，什么麻婆豆腐，鱼香豆腐，小葱拌豆腐，油炸豆腐，各式做法均是美味。
家里调料只有油盐酱，想要做出好菜，佐料可少不得，夏豆便坏笑着使唤夏荠夏树去邻里叔伯家讨些来。
她都暗中观察许久了，庆叔家后边菜畦有小葱，戚六叔屋边种了大蒜，对了，里长家门口那棵花椒树，路过记得顺手也捋了一把来。
以往夏老爹家虽然穷，但穷得自知自持，是饿死也不出去碍乡亲眼的硬汉家庭，像讨东西这种事，一家上下竟从没干过。夏豆教唆着夏树去可劲儿甜地喊婶娘，你就说我娘今儿四十大寿，想跟您家借点葱蒜，日后家里种了定还您。
夏荠毕竟女孩子家脸皮薄，红着脸踌躇不前地问：“姐，万一人家不给我们怎么办。”
夏豆右手一挥，用激励加激将法：“你们俩还想不想吃好吃的，夏树你去，你最能干了，你三姐姐脸皮薄怕丑。”
夏树一听夸奖果然高兴的不得了，拍拍小胸脯脆生生的回：“二姐你放心，我定能讨回来东西。”
夏豆眉头一皱：“怎么能叫讨，说了以后会还的，是借。”
夏荠总算找到了迈步子的理由，二姐说了，是借不是讨，以后要还的，俩姐弟手拉着手就出了门。
趁着那俩小家伙讨调料的功夫，夏豆去了趟竹塘坳的地里，拔了两颗白皮萝卜，薅了一株刚长成的菘菜，回来后洗洗剁剁，夏荠夏树也回了。
去借要调料的几家都是和气人，夏树顺利地带回了葱姜蒜等，还有辣椒。架空*好，明代后才传入中国的辣椒这朝代就有了，资深湘川菜系爱好者夏豆表示很欣慰。
万事俱备，夏豆把铁锅摆上灶台开始炒菜。豆腐菜要做的好吃还得费点油，白豆腐稍微煎的一面黄，用来炒菘菜白杆。
白皮萝卜切成片，与方块白豆腐一起，混着绿叶子菘菜叶炖，就是白玉翡翠汤。
有辣子有姜丁与酱汁，就能勉强炒了个精简版麻婆豆腐。
辣椒酱汁勾兑好，均匀撒在白玉豆腐花盘上，就是道凉拌豆腐。
一道道香味扑鼻的菜肴出锅，惹得在一旁围着看的几人直咽口水。
夏豆擦擦脖颈间的的热汗，笑着跟夏老爹说：“爹，你方才不是说人多热闹才喜庆么，要叫哪些叔伯来吃饭，快让小弟他们去喊，刚出锅的菜才好吃。”
夏老爹想了想吩咐道：“木儿你去叫里长叔来，三姐儿你去叫庆叔全叔，树儿你去叫守安叔和你石头哥来，回来路上喊下荣福叔看他来不来。”
李氏听罢掩嘴笑：“你干脆请全村子人都来，看咱这点子菜食能招待得过来不。”
“按道理咱娘和老二……”夏老爹犹犹豫豫道。
赵氏闻言当即脸一板，起身沉声道：“我去把那点余粮都煮了，豆丫头你去喊全村子的人都来吃，这点粮食一次吃了免得惦记。”
夏豆朝她爹挤眉弄眼，那次三两银子买断与赵婆子关系的事儿，夏老爹因腿伤在家全程没有参与，故而心底还留有几分悯然，喊他们来吃饭也是顾着礼数。
见着自家婆娘这般不高兴，夏老爹老脸无奈地皱了皱，又连忙拦住李氏道：“唉唉，我这不是说说，老二请人吃酒从来也没喊过我，我心里有数的。”
李氏没好气地说：“你也知道，上回一口气给了三两银的，咱们跟他家没关系了”。
李氏气不过又掰着手指头数落：“以往夏老二欺负打压咱家就不说了，就说两家断了关系后，前儿西边背坡的那块地，又被夏老二改了路坎，年年日日刨路坎改路坎，一亩的地刨的可还有半亩，泥人还有三分土性，他夏老二当我们是死人不成。”
夏老爹和夏豆的脸同时抽了抽。
李氏所说的路坎是指两块田地之间的分界线，原本是留了一条小路的宽度供行走，夏二叔把原本的路坎刨成自家的地，又朝夏豆她爹这边堆个新路坎，过两日又接着刨……
夏豆汗颜农民兄弟无孔不入的智慧，这一分一毫的便宜都要占的功力，不去经商可惜了。
李氏唠叨这些鸡毛蒜皮夏豆竟还挺爱听的，说着说着夏木几个就请人来了。这个村的待客规矩就是实诚两个字，是请吃酒就是请吃酒，客人带点礼去是个礼数，空手来也无妨。
但今儿是李氏满四十生辰，来吃饭好意思不带礼来不，带了礼来又吃不上好菜式，那不如不来。
明显里长就是这么想的，夏木去请他吃饭，他只笑说自己吃过了，不再去凑热闹了。夏木前脚一走，里长背地里就跟自己婆娘道：“他家酒席有啥好吃，白水寡豆腐，我懒得带礼去。”
里长娘子轻拧他一下说句公道话：“夏木他娘满四十么，图个喜庆，人家心里敬你这个里长，请你也是个客气。”
说话间又想起了夏豆那张俏脸，“话说回来，穷不过三代，他家那几个小的我看着倒是不错，尤其那个第二的，那模样俊的，没准能嫁户田地丰厚的人家。”
里长不满地哼了一声：“他家老二夏豆？那就是只蚂蚱，哪有女孩家家的样子，能蹦到天上去。”
“爹，夏木他娘生辰请你吃酒怎不去，方才碰见夏木硬要请我去，”从城里学堂归来的戚景明在门口便远远说到。
“哎哟，我儿明哥儿回来了啊，”里长娘子见着戚景明连扑上去迎，“今儿又不是初一十五的，怎回来了呢，咋不早说让你爹去接你，累了不，书重不？”
戚景明缓步走进正堂把书篓放下，李氏连忙接过手，他整了整衣襟才道：“再过两月便是乡试大考，学堂休了学，让我们归家待考。”
“好好好，回家里好，吃喝照料学堂哪能细致，回的家来你就一心一意看书，我儿定能考取功名，”里长娘子喜不自胜地替儿子将书篓收进内屋。
又听外间戚景明道：“娘，我幼时同夏木还玩过的，他既请我去也不好拂他面子，娘你包点点心，我去走一趟算个礼数。”
里长家这个大儿就是全家人的命根子，他说什么就是什么，里长娘子便用红纸包了些瓜果点心，不好下儿子的面子，又狠狠心割了一小块腊肉，一齐包着让大儿带去祝寿。
夏荠夏树听得姐姐说什么白玉豆腐，听名字就好奇的很，都迫不及待地围着来看，待豆浆又煮沸一轮，豆香味四溢弥漫屋内，夏树更是趴在木桶沿边吸鼻子：“姐，真香。”
夏豆擦了擦鬓角边的汗，才端了一碗热豆浆过来，笑着递给他娘说道：“娘，您尝尝这豆汁儿，我在那户人家做事的时候，少爷小姐们也都爱喝呢”。
寻常人家打豆腐都只为了豆腐，谁还去喝些汁水，也就是夏豆说起才知道豆汁儿也是好喝的。
两个小的不用夏豆端，自己就拿了碗瓢舀了半来碗喝，李氏见了不免又要多说几句：“都舀光了拿什么做都豆腐，光吃这水儿就成了？”
“就这点子汁子不碍事的，费不了多少豆腐，”夏豆边笑着回话，边将锅内的浆水舀出来，倒进木桶内冷着好点卤。
夏树呼呼地抱着搁了点糖的豆汁儿吹气，吹了几口又急性子地咕咚咚喝一大口，当即被烫得龇牙咧嘴，口里却还要喊着：“果真又香又甜，二姐姐做的豆子水都这么好喝。”
夏树那馋嘴样却让夏豆起了点心思，豆浆味浓香醇，夏日消热防暑，冬日祛寒暖胃，大多人都爱喝，挑着去卖也未尝不可。
桶里浆水到了温度便要开始点浆，点浆时得用筷子不断搅浆水，盐卤水事前按比例配好的，卤水倒入不多时就起了反应，当豆浆有点粘筷子后，搅动速度放慢，加盐卤水的速度也放慢，直到豆浆出现小豆腐粒时，夏豆方停了搅动，盖上木盖子。
等豆浆发豆腐的空子，一家人又乐呵呵地布置着席面事宜，她娘去烧火煮粟米饭，她哥扛了家里那唯一的桌子去塘边清洗，那桌子常年烟熏积垢的，用来待客妥实看不过眼。
过了会子夏豆看时间差不离，便去看豆腐发得如何，掀开盖子桶内热气扑面而来，腾腾烟雾中，桶内满满的白嫩嫩软溜溜的豆腐脑儿。
夏豆高兴地又舀了一大瓢豆腐脑儿出来，才让夏老爹帮着把豆腐花倒进放了软布的豆腐架里，盖严实了布和盖子，找了块大石头压着。
“娘，你们爱吃甜豆腐脑儿，还是咸豆腐脑儿？”夏豆端了葫芦瓢豆腐脑来问。
“哪样好吃？”夏树问。
“呃？这个问题许多年后都可能无解，各有各的味道。”
“那我吃糖味儿的。”夏树回。
“我要吃咸味儿的，”夏荠答。
“我都行吧，”刚洗完桌子回来的夏木说。
“有得吃还分啥味儿，糖盐可精贵，还由得你们选？你们几个就跟着二丫头闹罢，那点豆子都让你们给喝汁儿吃脑儿折腾光了。”她娘全面否定道。
不管甜味咸味，鲜豆腐脑一入口，清香扑鼻，软滑细腻，味美鲜嫩。
夏树又虎虎地喊：“真好吃，真好吃。”连她娘都赞许地点点头，可见是真好味道了。
豆腐做成接着要做菜食。豆腐这玩意本就是家常小菜必备，什么麻婆豆腐，鱼香豆腐，小葱拌豆腐，油炸豆腐，各式做法均是美味。
家里调料只有油盐酱，想要做出好菜，佐料可少不得，夏豆便坏笑着使唤夏荠夏树去邻里叔伯家讨些来。
她都暗中观察许久了，庆叔家后边菜畦有小葱，戚六叔屋边种了大蒜，对了，里长家门口那棵花椒树，路过记得顺手也捋了一把来。
以往夏老爹家虽然穷，但穷得自知自持，是饿死也不出去碍乡亲眼的硬汉家庭，像讨东西这种事，一家上下竟从没干过。夏豆教唆着夏树去可劲儿甜地喊婶娘，你就说我娘今儿四十大寿，想跟您家借点葱蒜，日后家里种了定还您。
夏荠毕竟女孩子家脸皮薄，红着脸踌躇不前地问：“姐，万一人家不给我们怎么办。”
夏豆右手一挥，用激励加激将法：“你们俩还想不想吃好吃的，夏树你去，你最能干了，你三姐姐脸皮薄怕丑。”
夏树一听夸奖果然高兴的不得了，拍拍小胸脯脆生生的回：“二姐你放心，我定能讨回来东西。”
夏豆眉头一皱：“怎么能叫讨，说了以后会还的，是借。”
夏荠总算找到了迈步子的理由，二姐说了，是借不是讨，以后要还的，俩姐弟手拉着手就出了门。
趁着那俩小家伙讨调料的功夫，夏豆去了趟竹塘坳的地里，拔了两颗白皮萝卜，薅了一株刚长成的菘菜，回来后洗洗剁剁，夏荠夏树也回了。
去借要调料的几家都是和气人，夏树顺利地带回了葱姜蒜等，还有辣椒。架空*好，明代后才传入中国的辣椒这朝代就有了，资深湘川菜系爱好者夏豆表示很欣慰。
万事俱备，夏豆把铁锅摆上灶台开始炒菜。豆腐菜要做的好吃还得费点油，白豆腐稍微煎的一面黄，用来炒菘菜白杆。
白皮萝卜切成片，与方块白豆腐一起，混着绿叶子菘菜叶炖，就是白玉翡翠汤。
有辣子有姜丁与酱汁，就能勉强炒了个精简版麻婆豆腐。
辣椒酱汁勾兑好，均匀撒在白玉豆腐花盘上，就是道凉拌豆腐。
一道道香味扑鼻的菜肴出锅，惹得在一旁围着看的几人直咽口水。
夏豆擦擦脖颈间的的热汗，笑着跟夏老爹说：“爹，你方才不是说人多热闹才喜庆么，要叫哪些叔伯来吃饭，快让小弟他们去喊，刚出锅的菜才好吃。”
夏老爹想了想吩咐道：“木儿你去叫里长叔来，三姐儿你去叫庆叔全叔，树儿你去叫守安叔和你石头哥来，回来路上喊下荣福叔看他来不来。”
李氏听罢掩嘴笑：“你干脆请全村子人都来，看咱这点子菜食能招待得过来不。”
“按道理咱娘和老二……”夏老爹犹犹豫豫道。
赵氏闻言当即脸一板，起身沉声道：“我去把那点余粮都煮了，豆丫头你去喊全村子的人都来吃，这点粮食一次吃了免得惦记。”
夏豆朝她爹挤眉弄眼，那次三两银子买断与赵婆子关系的事儿，夏老爹因腿伤在家全程没有参与，故而心底还留有几分悯然，喊他们来吃饭也是顾着礼数。
见着自家婆娘这般不高兴，夏老爹老脸无奈地皱了皱，又连忙拦住李氏道：“唉唉，我这不是说说，老二请人吃酒从来也没喊过我，我心里有数的。”
李氏没好气地说：“你也知道，上回一口气给了三两银的，咱们跟他家没关系了”。
李氏气不过又掰着手指头数落：“以往夏老二欺负打压咱家就不说了，就说两家断了关系后，前儿西边背坡的那块地，又被夏老二改了路坎，年年日日刨路坎改路坎，一亩的地刨的可还有半亩，泥人还有三分土性，他夏老二当我们是死人不成。”
夏老爹和夏豆的脸同时抽了抽。
李氏所说的路坎是指两块田地之间的分界线，原本是留了一条小路的宽度供行走，夏二叔把原本的路坎刨成自家的地，又朝夏豆她爹这边堆个新路坎，过两日又接着刨……
夏豆汗颜农民兄弟无孔不入的智慧，这一分一毫的便宜都要占的功力，不去经商可惜了。
李氏唠叨这些鸡毛蒜皮夏豆竟还挺爱听的，说着说着夏木几个就请人来了。这个村的待客规矩就是实诚两个字，是请吃酒就是请吃酒，客人带点礼去是个礼数，空手来也无妨。
但今儿是李氏满四十生辰，来吃饭好意思不带礼来不，带了礼来又吃不上好菜式，那不如不来。
明显里长就是这么想的，夏木去请他吃饭，他只笑说自己吃过了，不再去凑热闹了。夏木前脚一走，里长背地里就跟自己婆娘道：“他家酒席有啥好吃，白水寡豆腐，我懒得带礼去。”
里长娘子轻拧他一下说句公道话：“夏木他娘满四十么，图个喜庆，人家心里敬你这个里长，请你也是个客气。”
说话间又想起了夏豆那张俏脸，“话说回来，穷不过三代，他家那几个小的我看着倒是不错，尤其那个第二的，那模样俊的，没准能嫁户田地丰厚的人家。”
里长不满地哼了一声：“他家老二夏豆？那就是只蚂蚱，哪有女孩家家的样子，能蹦到天上去。”
“爹，夏木他娘生辰请你吃酒怎不去，方才碰见夏木硬要请我去，”从城里学堂归来的戚景明在门口便远远说到。
“哎哟，我儿明哥儿回来了啊，”里长娘子见着戚景明连扑上去迎，“今儿又不是初一十五的，怎回来了呢，咋不早说让你爹去接你，累了不，书重不？”
戚景明缓步走进正堂把书篓放下，李氏连忙接过手，他整了整衣襟才道：“再过两月便是乡试大考，学堂休了学，让我们归家待考。”
“好好好，回家里好，吃喝照料学堂哪能细致，回的家来你就一心一意看书，我儿定能考取功名，”里长娘子喜不自胜地替儿子将书篓收进内屋。
又听外间戚景明道：“娘，我幼时同夏木还玩过的，他既请我去也不好拂他面子，娘你包点点心，我去走一趟算个礼数。”
里长家这个大儿就是全家人的命根子，他说什么就是什么，里长娘子便用红纸包了些瓜果点心，不好下儿子的面子，又狠狠心割了一小块腊肉，一齐包着让大儿带去祝寿。