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第六十八章 米饭香

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    不大工夫,四万六千斤大米,就被村民们分得一干二净,周家屯的村民很多一辈子都没见到过这么多大米,大米在东北可算是稀罕物,有钱也不一定能买到,这会儿,村民们谁家没分到几百斤大米呀,就是孤寡老人,也有100多斤大米,村民们高兴得真有点语无伦次了,成群结队地往家运稻米。

    叶芝家的482斤大米,足足装了五大麻袋,黑宝负责驮着一袋,周婶扛起一袋,叶芝憋着劲,提着麻袋走了两步,就气喘吁吁。

    一蛋,小栓,狗子,周大冲了过来,“叶子姐,俺们帮你!”,有了娃子们的帮忙,总算把大米运回了家。

    “全都别走,就留在俺家吃饭!”周婶拦着狗子他们不让走。

    “婶,大米丰收,哪家不庆祝下,你别拦着人家了!”叶芝笑着把周婶拉回来,周婶是太高兴了,光想着人多热闹,就发话留客了。

    “闺女,今天这么高兴,俺们把肖老师,周三叫到家里来热闹热闹!“叶芝看周婶兴致那么高,答应道:“好呀,俺焖上一锅香喷喷的白米饭,再做几个好菜,好好乐呵乐呵!”

    “好,那俺去叫肖老师他们!”周婶说完就带着黑宝出了门口,叶芝则到菜园子里,摘了十来个油绿的青椒,一大把水灵的青葱,再把最后那点黄瓜全摘了。又跑到地窖里,装了一簸箕白菜,萝卜,还有用冷冻喷雾保存的鲜菇。

    “叶子~!”还在地窖里的叶芝听到了梅子,李婶的声音,抱着沉手的簸箕从地窖爬出,她家小院里,已站着不少人。“这是咋啦!”叶芝奇怪大伙不在家做饭,都围到她家做啥。

    “叶子,赶紧焖米饭吧,俺们想学学!”叶芝乐了,原来这些煮妇们煮苞米烙饼子是把好手,但焖大米饭,煮妇们都没焖过集体束手无策,只好找上她学习下,免得瞎整,浪费了大米。

    放下手中的簸箕。叶芝站到了大木台上,“大家都急着回家做饭,俺就先讲讲煮饭的方法。最简单的一种:把米淘两遍后,然后以一碗米, 两碗水, 保持一比二的比例,放进锅里用小火煮慢慢焖。等米香味渐浓时,大家就要特别注意锅里,千万别烧糊啦。”都是做饭好手,叶芝说得又简单明了,煮妇们都摩拳擦掌的急于回家试试。

    “叶子,米饭咋煮啊!”村里的单身汉们还没进院。已吆喝起来。踏进院里一看,都快没他们站的地儿了。

    叶芝有心照顾后来的村民,又重复了一遍。谁知,陆陆续续不断有村民来到她家,前院里能站的地儿,全站满了人,煮米饭的方法。她是重复了一遍又一遍。

    “叶子,快把第二种方法讲了。俺们给后来的人腾地方!”仁二婶在人堆里喊道。

    “第二种方法:先把米在大锅里煮,注意水要宽,到八成熟时,用筛子沥出,锅里白白稠稠的是米汤,很好喝的,沥出的米饭,要再蒸上20分种,蒸时要用筷子在饭上插几个汽孔。”李婶,梅子这批先到的,挤着正准备从人堆里出去。

    叶芝就突然喊着:“还有,大伙可别把淘米用的水给倒了,这淘米水可以用来浇菜,浇花,洗碗,洗衣,除锈,除腥,如果用来洗脸,可以让皮肤水润嫩滑。”

    “真的!”哪个女人不爱美,煮妇们停下脚步询问,叶芝肯定的直点头,老少爷们不乐意了,嚷道:“臭美啥啊!走~走~走!”

    周婶和肖成他们老远就看周家人满为患,连院墙上都趴着人,“周宝,周有财你们趴在俺家墙头做啥?”

    周宝是个黒壮的年青小伙,他和周有财被周婶从墙头拽下,“周婶,老娘不会做米饭,怕糟蹋了稻米,叫俺来问问叶子,饭咋做!”

    “是啊,周婶你也知道俺爹病着离不了人,俺娘就叫俺来问!”周有财憨厚的笑答。

    “哈哈,你们问肖老师也一样。”周三推着肖成上前,肖成傻了,饭他吃过不少,可煮?

    周宝,周有财一脸崇拜的看着无所不能的肖成,肖成两手一摊“我不会!”周三,周婶跟着惊奇,还有肖老师不会的事!

    送走一*的村民,周婶和周三,肖成总算进了院子,叶芝从大木台上跳下,“你们来啦,俺饭还没做呢!”

    肖成挽起袖子,说:“我们帮忙一起做!”周三哥也挽起袖子附和。“那你们帮俺杀那两只桃树上的野*!”有鸡吃周三哥很积极,肖成就有点笨手笨脚,抓了老半天也没能抓住花里胡哨的野鸡,人家黒宝都不忍心了,带着昂首的白鹅,在他屁股后面追。

    叶芝把淘米水存在了盆里,把米放入大锅,添上水,小火烧开,慢慢焖着,锅里面发出咕噜咕噜的轻响,一股子淡淡的米香开始散发出来。

    叶芝小心控制着火候,等那股纯正而浓郁的米香,弥漫着整间小厨房时,周婶,叶芝不由同时吸了下口水。

    “咋这么香!”正在清理内脏的周三哥嚷嚷,肖成深深吸了口气,这般浓香,在他记忆中,从不曾有过。而黒宝早抱着圆肚子守在了厨房。

    叶芝焖好了米饭,接过周三哥杀好的野鸡,剁成块,用油爆香,放盐,放葱姜蒜,再把山木耳,各种杂菇混到里面放上酱油,八角,干辣椒焖。

    周婶把鸡端上桌,叶芝抹了把脸,继续做起虎皮辣椒,炒白菜,煎了点热油淋在散上干辣椒面的萝卜丝上,再洒上香醋,最后再拍了黄瓜。

    周婶把菜全摆上了桌,叶芝切了碗泡菜走进屋内,周婶掀开木头锅盖,蒸气散尽之后,只见锅里一片碧绿,晶莹剔透的圆润米粒,粒粒分明。

    “这米是绿色的!”肖成还是第一次见到绿色的米饭,不由惊呼出声。

    从没吃过米饭的周三哥嚷道:“咋啦,米饭不是绿的吗?”

    叶芝装得很像,“俺也没见过绿色的米饭,俺叔也没说,不会是俺周家屯山好,水好,变种了吧!”

    “变种……!”肖成正思考,周婶就热情招呼道:“愣着干嘛?趁热吃,菜都凉了!”周三哥迫不及待地扒了一大口米饭到嘴里,“好……好烫……!”周三哥边叫边咧开嘴喷出白雾般的热气,周婶笑骂:“你猴急啥,多着呢?”

    叶芝把米饭吹凉放入嘴里,饱满的米粒,如油脂般滑腻,用牙齿一咬,软滑中又富有弹性,最妙是那般自然的清香,就光吃白饭,叶芝也能塞下两大碗。

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