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第35章 香椿炒鸡蛋
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冷芫闻言压着嘴角，一副宠辱不惊的模样。
之后她麻利的用草茎编了条草绳、将野鸡捆绑住翅膀及腿脚，拎着就要下山。
路过山下一条小溪时，姐弟三人就想去那边洗洗手、连带着给背篓里的荠菜也洗去泥沙。
这样等回家到后、再简单的清洗一下也就干净了。
溪边的水并不深，他们蹲坐在大石头上，边洗也说话，冷芫却突然瞥见溪岸边有大片郁郁葱葱的草丛树枝。
离得远她看不清，却莫名的觉得很眼熟，几步走过去，发现竟是水芹菜和香椿芽。
这边是溪下游，离村子是比较远的，许是这边人来的少原故，所以这边的野菜长得格外的好。
今日若不是姐弟三人往山沟沟里走得远了些，从下游绕回了村子，肯定也发现不了。
冷芫心下一喜、感叹着好运，立马就开始上手采摘。
之后她又叫小弟小妹先回家，叫她娘和小姑过来，顺便再背两个箩筐来。
冷芫摘完香椿又去摘水芹菜，简直乐不可支，想她前世、春日里最爱的就是香椿炒蛋，奈何香椿卖的太贵，每次都吃不过瘾。
现下这一大片，可算是能实现香椿自由了。
没多大功夫、小双胞胎就领着娘和小姑，以及小叔大哥几人过来了。
几人见冷芫择了不少水芹菜、纷纷帮忙装进箩筐，又见她又择了许多香椿、就有些犹疑不决。
“芫姐儿、这春芽子、怎么做都有一股怪味儿，不好吃的，芫丫头你别摘那么多，咱们尝尝味儿就行了，省得吃不完还白费功夫！”
“什么香芽子、怪味儿、不好吃？”
冷芫震惊的刚想说些什么，但想想也是，也不是所有人都能接受香椿，毕竟每个食材的受众人群都不一样。
还是那句老话，萝卜青菜各有所爱，可以不理解，但要保持尊重。
等晚饭时香椿炒鸡蛋，可叫冷芫吃了个过瘾。
家里人本来不爱吃香椿的，不过却见冷芫的做法不同，竟是先焯了水、再拌个鸡蛋下油锅炒的，这个做法他们并没有做过。
本来他们是不吃的，可闻着那清香扑鼻的香椿炒鸡蛋、却是不由自主的吞咽着口水。
这使得他们蠢蠢欲动、纷纷下筷，入口后、那味道竟比以前吃过的都要好吃，而且那种说不上来的怪味儿，也被鸡蛋和热油转化成了一种奇特的芳香。
“嗯、还不错耶，挺好吃的！”
张翠娘惊喜出声、眼里是怎么也压不住的神奇。
“是啊芫姐儿、你这手艺还真是神了，以前觉得难以下咽的野菜，经你这巧手一做，味道真是不错呢。”
其他人也纷纷附和出声，冷芫却不敢居功，只道香椿是要焯过水、去除苦涩味以及一种毒性后，这样味道做出来才好吃。
最关键的还是要放足了油盐、搭配好食材，这样做出来的菜品味道定然不会差是。
一家人听的认真、不住的连连点头。
待到第二天、他们又见冷芫将调好的荠菜鸡蛋馅、往擀好的面皮里均匀铺平。
之后折纸般相叠，对折两次后、成为一条长条。
之后再分等份、切成长宽条、码好放在蒸笼里蒸熟后，他们可算是又见识到了一道美食。
“这是蒸菜龙、虽然都是面皮和馅料，可做出来的味道跟包子饺子相较，它又是另一种味道。
薄薄的面皮经过蒸制，透着一股韧劲儿和晶莹的剔透感，能隐隐窥探到面皮下的嫩黄青绿的馅料。
若是一口咬下去、首先是馅料的汁水入口、再之是馅料的鲜美、最后才是面皮的弹牙韧性。
一口下去、多种满足，简直香的让人找不着北。
冷芫顾不得烫，嘶哈嘶哈冒着热气儿吃完了一张菜龙。
“香、真香！”
冷老爷子坐在烧火的小板凳上，吃完一张还有些意犹未尽。
“这菜龙真香，挺适合牙口不好的老人吃。”
“不不不，还适合掉牙的小孩吃，可香可香了，没牙也能咬得动！”
冷芪仰着小脑袋、在一旁骄傲的呲着少了一颗门牙的小白牙，直惹的众人哈哈大笑。
等他们差不多吃完、准备好东西时、早食的客人也陆陆续续上了门。
“哎哟，姑娘昨天的水煎包和酱香饼我都没吃着，可是让我想了一夜，那味道真是香死个人了。”
一青年人激动上前，“这不我一大早就赶了过来，今日可得让我给买着了。”
说着那青年人付了六个铜板，要了小份的酱香饼和两个素煎包。
冷芫笑着应声后麻利给他盛出，那人接过便寻了个位置坐下，夹起酱香饼就迫不及待入口，那味道果然不辜负他的期待，真是香脆浓郁极了。
“好吃好吃，果真好吃啊！”
那人边吃边夸、只觉得这一夜的期待、都值了。
陆陆续续的客人上门、新客回头客皆是大排着长龙，有要酱香饼的、有要水煎包的，均是络绎不绝。
待到后厨的菜笼蒸好，冷怀端着冒着热气的蒸笼过来时，又是吸引了大批人的注意力。
“哎哟、老板这个是什么吃食，闻着也怪香的。”
“是啊是啊，瞧着像是面皮裹着什么馅料，却不像包子饺子，也不知道是个什么味的？”
“各位客官、这个叫蒸菜龙。”
冷芫闻言赶忙解释、又简单的形容了一下味道，“这菜龙的面皮韧而弹牙，吸收了馅料汁水后，味道更是一绝，这样一块只需三文钱。”
她将一块菜龙装碟、满满占了一整盘，量不用说、露出的馅料更是足足的。
荠菜鸡蛋馅外加白面，价钱是真不贵，顿时就有人付了三文钱买上一块，尝过味道后皆是竖起了大拇指。
“好吃好吃，虽然都是面皮加馅料，可味道就是不一样，这菜龙的馅汁更水润、跟面皮的结合简直是恰到好处啊。”
“是啊是啊，又鲜又香，这味道简直是绝了！”
众人边吃边夸，才没过多久，他们准备的吃食就卖完了，今日早市也随之结束。
冷芫闻言压着嘴角，一副宠辱不惊的模样。
之后她麻利的用草茎编了条草绳、将野鸡捆绑住翅膀及腿脚，拎着就要下山。
路过山下一条小溪时，姐弟三人就想去那边洗洗手、连带着给背篓里的荠菜也洗去泥沙。
这样等回家到后、再简单的清洗一下也就干净了。
溪边的水并不深，他们蹲坐在大石头上，边洗也说话，冷芫却突然瞥见溪岸边有大片郁郁葱葱的草丛树枝。
离得远她看不清，却莫名的觉得很眼熟，几步走过去，发现竟是水芹菜和香椿芽。
这边是溪下游，离村子是比较远的，许是这边人来的少原故，所以这边的野菜长得格外的好。
今日若不是姐弟三人往山沟沟里走得远了些，从下游绕回了村子，肯定也发现不了。
冷芫心下一喜、感叹着好运，立马就开始上手采摘。
之后她又叫小弟小妹先回家，叫她娘和小姑过来，顺便再背两个箩筐来。
冷芫摘完香椿又去摘水芹菜，简直乐不可支，想她前世、春日里最爱的就是香椿炒蛋，奈何香椿卖的太贵，每次都吃不过瘾。
现下这一大片，可算是能实现香椿自由了。
没多大功夫、小双胞胎就领着娘和小姑，以及小叔大哥几人过来了。
几人见冷芫择了不少水芹菜、纷纷帮忙装进箩筐，又见她又择了许多香椿、就有些犹疑不决。
“芫姐儿、这春芽子、怎么做都有一股怪味儿，不好吃的，芫丫头你别摘那么多，咱们尝尝味儿就行了，省得吃不完还白费功夫！”
“什么香芽子、怪味儿、不好吃？”
冷芫震惊的刚想说些什么，但想想也是，也不是所有人都能接受香椿，毕竟每个食材的受众人群都不一样。
还是那句老话，萝卜青菜各有所爱，可以不理解，但要保持尊重。
等晚饭时香椿炒鸡蛋，可叫冷芫吃了个过瘾。
家里人本来不爱吃香椿的，不过却见冷芫的做法不同，竟是先焯了水、再拌个鸡蛋下油锅炒的，这个做法他们并没有做过。
本来他们是不吃的，可闻着那清香扑鼻的香椿炒鸡蛋、却是不由自主的吞咽着口水。
这使得他们蠢蠢欲动、纷纷下筷，入口后、那味道竟比以前吃过的都要好吃，而且那种说不上来的怪味儿，也被鸡蛋和热油转化成了一种奇特的芳香。
“嗯、还不错耶，挺好吃的！”
张翠娘惊喜出声、眼里是怎么也压不住的神奇。
“是啊芫姐儿、你这手艺还真是神了，以前觉得难以下咽的野菜，经你这巧手一做，味道真是不错呢。”
其他人也纷纷附和出声，冷芫却不敢居功，只道香椿是要焯过水、去除苦涩味以及一种毒性后，这样味道做出来才好吃。
最关键的还是要放足了油盐、搭配好食材，这样做出来的菜品味道定然不会差是。
一家人听的认真、不住的连连点头。
待到第二天、他们又见冷芫将调好的荠菜鸡蛋馅、往擀好的面皮里均匀铺平。
之后折纸般相叠，对折两次后、成为一条长条。
之后再分等份、切成长宽条、码好放在蒸笼里蒸熟后，他们可算是又见识到了一道美食。
“这是蒸菜龙、虽然都是面皮和馅料，可做出来的味道跟包子饺子相较，它又是另一种味道。
薄薄的面皮经过蒸制，透着一股韧劲儿和晶莹的剔透感，能隐隐窥探到面皮下的嫩黄青绿的馅料。
若是一口咬下去、首先是馅料的汁水入口、再之是馅料的鲜美、最后才是面皮的弹牙韧性。
一口下去、多种满足，简直香的让人找不着北。
冷芫顾不得烫，嘶哈嘶哈冒着热气儿吃完了一张菜龙。
“香、真香！”
冷老爷子坐在烧火的小板凳上，吃完一张还有些意犹未尽。
“这菜龙真香，挺适合牙口不好的老人吃。”
“不不不，还适合掉牙的小孩吃，可香可香了，没牙也能咬得动！”
冷芪仰着小脑袋、在一旁骄傲的呲着少了一颗门牙的小白牙，直惹的众人哈哈大笑。
等他们差不多吃完、准备好东西时、早食的客人也陆陆续续上了门。
“哎哟，姑娘昨天的水煎包和酱香饼我都没吃着，可是让我想了一夜，那味道真是香死个人了。”
一青年人激动上前，“这不我一大早就赶了过来，今日可得让我给买着了。”
说着那青年人付了六个铜板，要了小份的酱香饼和两个素煎包。
冷芫笑着应声后麻利给他盛出，那人接过便寻了个位置坐下，夹起酱香饼就迫不及待入口，那味道果然不辜负他的期待，真是香脆浓郁极了。
“好吃好吃，果真好吃啊！”
那人边吃边夸、只觉得这一夜的期待、都值了。
陆陆续续的客人上门、新客回头客皆是大排着长龙，有要酱香饼的、有要水煎包的，均是络绎不绝。
待到后厨的菜笼蒸好，冷怀端着冒着热气的蒸笼过来时，又是吸引了大批人的注意力。
“哎哟、老板这个是什么吃食，闻着也怪香的。”
“是啊是啊，瞧着像是面皮裹着什么馅料，却不像包子饺子，也不知道是个什么味的？”
“各位客官、这个叫蒸菜龙。”
冷芫闻言赶忙解释、又简单的形容了一下味道，“这菜龙的面皮韧而弹牙，吸收了馅料汁水后，味道更是一绝，这样一块只需三文钱。”
她将一块菜龙装碟、满满占了一整盘，量不用说、露出的馅料更是足足的。
荠菜鸡蛋馅外加白面，价钱是真不贵，顿时就有人付了三文钱买上一块，尝过味道后皆是竖起了大拇指。
“好吃好吃，虽然都是面皮加馅料，可味道就是不一样，这菜龙的馅汁更水润、跟面皮的结合简直是恰到好处啊。”
“是啊是啊，又鲜又香，这味道简直是绝了！”
众人边吃边夸，才没过多久，他们准备的吃食就卖完了，今日早市也随之结束。