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第26章 双皮奶
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“嫂子做的，肯定比二哥做的好吃！”小妹想都不想，斩钉截铁地回答起来。
末了，她还对自己的回答不太满意，捏了捏小拳头，又补了一句：“好吃一千倍，一万倍！”
于小暖呵呵地笑了笑：“你这么说，不怕二哥伤心吗？”
小妹“呀”地一声反应过来，伸出小手捂住嘴巴，小心翼翼地去看老二的脸色：“二哥，我不是说你不好，你可不要生气呀。”
这么可爱的妹妹，生气是不可能生气的。
老二装模作样地板起脸：“你不喜欢二哥了，二哥心好痛。”
小妹赶紧跑到老二旁边，抬起小手在他胸口的位置轻轻按了几下，蹙着眉紧张道：“二哥，还痛吗？”
“不痛啦，好啦！”老二哈哈大笑起来。
自家的妹妹，怎么能这么可爱呢！
冷怀逸看着几人在门口有说有笑，嘴角勾了勾，可当眼光落在于小暖身上时，笑意忽然敛去，目光也冷了下来。
“走吧，回家再说。”于小暖怕老二老三抬着鱼太累，赶紧催促了一句。
看着几人踏进院门，冷怀逸连忙把目光收回到手中的书卷上。
手里的这卷论语注疏，正是陆先生特意让于小暖给他带回来的。
『子曰：“巧言令色，鲜矣仁！”包曰：“巧言，好其言语。令色，善其颜色。皆欲令人说之，少能有仁也。”』
冷怀逸的眸子微抬，将院子里笑意吟吟的于小暖纳入眼帘。
说的话好听，笑容又漂亮。
巧言令色算是齐了，这女人，到底想要谋划些什么呢？
招呼着老二老三把鱼放好，于小暖长出了一口气，左右扭了扭腰。
在河边站了许久，又提了重物回来，确实有些疲倦。于小暖转过身去，偷偷唤出自己的属性面板，在体质上加了两点。
早点把体质提升上来也好。少生病，总比病了再点健康值划算嘛。
“老三，一会你挑两条鱼，给方家嫂子送去。”
想着过几天要去镇上卖爆米花，说不定还要再借方家的牛车代步。更何况方家嫂子也算关心三小只，两条鱼就能拉近关系，何乐而不为呢？
老三笑着提了一条草鱼和一条鲫鱼，奔着方家而去。
于小暖抬头看了看天，中午刚过，做晚饭有些太早。倒是做点什么好呢？
小妹吃着爆米花，溜达到于小暖身旁，学着她的样子抬头望了望天空。
于小暖眼珠一转，对了，就说这爆米花似乎缺点什么。
对，正是那香喷喷的奶味！
左右无事，不如试着搞点牛奶回来。
刚才从河边回来的路上，于小暖看见有几头散放的水牛。水牛奶的油脂含量高，香甜得很，正适合制成奶制品。
“老二，刚才路上看见的水牛，你知道是哪家养的么？”
老二点点头：“村长家有三头，还有四家各养了一头。”
于小暖眼睛一亮，还真不少。
“能去买点牛乳回来吗？”于小暖想着双皮奶、姜撞奶、奶饼、奶豆腐、蛋挞，泪水几乎就要从嘴角流下来。
要知道，于小暖对奶类的甜品，那可是有着超出一般的爱。
当年为了吃上一碗最正宗的双皮奶，她就能特意安排假期，把整个顺德跑了个遍。
冷怀逸听着她激动得声调都变了，诧异地抬头瞥了一眼。
老二也听出了于小暖的急切，挠了挠头：“我去问问，村长家的牛前阵子刚生产过，应该正好有牛乳的。”
“那就辛苦你啦~”于小暖不好意思地嘿嘿笑着，目送老二离开。
不多时，老二和老三各自手捧一个大碗走了回来。
“我在路上碰到二哥，正好村长家的牛乳没人喝，就都送给我们了。”
两碗牛奶，要做黄油的话实在是太少。于小暖在心里盘算了一阵，干脆决定换个吃法。
不如就做双皮奶吧！
说做就做，于小暖卷了卷袖子，端着碗走到灶边。
把牛奶从大碗转移到小碗里，足足倒了六碗。
大锅放屉，开水下锅，于小暖把火烧得旺旺的，足足蒸了十分钟。
小心地把热牛奶端到一旁晾起来，于小暖转身去准备蛋液。
取几个新鲜的鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开。
蛋黄留下，一会做菜可以用。
只把蛋白放在盆子里，打得细细的，再加上一大勺的糖，轻轻搅匀。
于小暖的表情变得格外专注。
毕竟接下来的一步，才是双皮奶的灵魂。
用筷子沿着碗边，把晾凉了的奶皮戳开一个小洞。
温热的牛奶倒进蛋液里，渐渐汇聚成一盆。
小妹在旁边看得满是疑惑：“嫂子，为什么要把牛乳倒来倒去呀？”
于小暖抽空捏了捏小妹的脸蛋：“这样才能做出奶皮来。你看小碗里那薄薄的一层，那就是奶皮。”
小妹似懂非懂地哦了一声，呆萌的样子差点就要把于小暖的心融化。
她赶紧集中精神，免得一不留神毁了这不多的材料。
把牛奶跟蛋液搅拌均匀后，于小暖的手稳稳地端起盆子，把里面的混合液慢慢倒回小碗里。
厚厚的奶皮渐渐浮起，于小暖满意地放下空盆。
村长家的牛，看起来伙食不错嘛，牛奶里脂肪含量还挺高的。
大灶上的水还在开着，于小暖把小碗重新放回去，还细心地在小碗上扣了盘子，以免水滴进去影响口感。
香甜的味道渐渐在冷家院子里飘荡起来。
冷怀逸手里的书卷，已经半天没有翻动过一页。
他的目光，不知何时飘到了于小暖的身上。
于小暖根本没时间去留意冷怀逸的眼神，她正全神贯注地盯着大锅。
看着时间差不多，她拿块厚布垫着手，从锅里抢出一碗来放在一旁。
用筷子轻戳表面，又软又弹。
于小暖满意地放下筷子，把几碗都转移了出来。
院子里的香气更浓，素来不喜奶味的冷怀逸，喉结莫名地上下翕动了一记。
“你们想吃凉的，还是热的？”于小暖笑眯眯地打量着三小只。
“我要热的。”甜香的气息勾得老二心里痒痒得很。
小妹跟着蹦蹦跳跳：“我也要热的！”
“我想吃凉的。”老三倒是跟于小暖的喜好一致。
屋里的冷怀逸突然低下了头，装作认真看书的样子。
“嫂子做的，肯定比二哥做的好吃！”小妹想都不想，斩钉截铁地回答起来。
末了，她还对自己的回答不太满意，捏了捏小拳头，又补了一句：“好吃一千倍，一万倍！”
于小暖呵呵地笑了笑：“你这么说，不怕二哥伤心吗？”
小妹“呀”地一声反应过来，伸出小手捂住嘴巴，小心翼翼地去看老二的脸色：“二哥，我不是说你不好，你可不要生气呀。”
这么可爱的妹妹，生气是不可能生气的。
老二装模作样地板起脸：“你不喜欢二哥了，二哥心好痛。”
小妹赶紧跑到老二旁边，抬起小手在他胸口的位置轻轻按了几下，蹙着眉紧张道：“二哥，还痛吗？”
“不痛啦，好啦！”老二哈哈大笑起来。
自家的妹妹，怎么能这么可爱呢！
冷怀逸看着几人在门口有说有笑，嘴角勾了勾，可当眼光落在于小暖身上时，笑意忽然敛去，目光也冷了下来。
“走吧，回家再说。”于小暖怕老二老三抬着鱼太累，赶紧催促了一句。
看着几人踏进院门，冷怀逸连忙把目光收回到手中的书卷上。
手里的这卷论语注疏，正是陆先生特意让于小暖给他带回来的。
『子曰：“巧言令色，鲜矣仁！”包曰：“巧言，好其言语。令色，善其颜色。皆欲令人说之，少能有仁也。”』
冷怀逸的眸子微抬，将院子里笑意吟吟的于小暖纳入眼帘。
说的话好听，笑容又漂亮。
巧言令色算是齐了，这女人，到底想要谋划些什么呢？
招呼着老二老三把鱼放好，于小暖长出了一口气，左右扭了扭腰。
在河边站了许久，又提了重物回来，确实有些疲倦。于小暖转过身去，偷偷唤出自己的属性面板，在体质上加了两点。
早点把体质提升上来也好。少生病，总比病了再点健康值划算嘛。
“老三，一会你挑两条鱼，给方家嫂子送去。”
想着过几天要去镇上卖爆米花，说不定还要再借方家的牛车代步。更何况方家嫂子也算关心三小只，两条鱼就能拉近关系，何乐而不为呢？
老三笑着提了一条草鱼和一条鲫鱼，奔着方家而去。
于小暖抬头看了看天，中午刚过，做晚饭有些太早。倒是做点什么好呢？
小妹吃着爆米花，溜达到于小暖身旁，学着她的样子抬头望了望天空。
于小暖眼珠一转，对了，就说这爆米花似乎缺点什么。
对，正是那香喷喷的奶味！
左右无事，不如试着搞点牛奶回来。
刚才从河边回来的路上，于小暖看见有几头散放的水牛。水牛奶的油脂含量高，香甜得很，正适合制成奶制品。
“老二，刚才路上看见的水牛，你知道是哪家养的么？”
老二点点头：“村长家有三头，还有四家各养了一头。”
于小暖眼睛一亮，还真不少。
“能去买点牛乳回来吗？”于小暖想着双皮奶、姜撞奶、奶饼、奶豆腐、蛋挞，泪水几乎就要从嘴角流下来。
要知道，于小暖对奶类的甜品，那可是有着超出一般的爱。
当年为了吃上一碗最正宗的双皮奶，她就能特意安排假期，把整个顺德跑了个遍。
冷怀逸听着她激动得声调都变了，诧异地抬头瞥了一眼。
老二也听出了于小暖的急切，挠了挠头：“我去问问，村长家的牛前阵子刚生产过，应该正好有牛乳的。”
“那就辛苦你啦~”于小暖不好意思地嘿嘿笑着，目送老二离开。
不多时，老二和老三各自手捧一个大碗走了回来。
“我在路上碰到二哥，正好村长家的牛乳没人喝，就都送给我们了。”
两碗牛奶，要做黄油的话实在是太少。于小暖在心里盘算了一阵，干脆决定换个吃法。
不如就做双皮奶吧！
说做就做，于小暖卷了卷袖子，端着碗走到灶边。
把牛奶从大碗转移到小碗里，足足倒了六碗。
大锅放屉，开水下锅，于小暖把火烧得旺旺的，足足蒸了十分钟。
小心地把热牛奶端到一旁晾起来，于小暖转身去准备蛋液。
取几个新鲜的鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开。
蛋黄留下，一会做菜可以用。
只把蛋白放在盆子里，打得细细的，再加上一大勺的糖，轻轻搅匀。
于小暖的表情变得格外专注。
毕竟接下来的一步，才是双皮奶的灵魂。
用筷子沿着碗边，把晾凉了的奶皮戳开一个小洞。
温热的牛奶倒进蛋液里，渐渐汇聚成一盆。
小妹在旁边看得满是疑惑：“嫂子，为什么要把牛乳倒来倒去呀？”
于小暖抽空捏了捏小妹的脸蛋：“这样才能做出奶皮来。你看小碗里那薄薄的一层，那就是奶皮。”
小妹似懂非懂地哦了一声，呆萌的样子差点就要把于小暖的心融化。
她赶紧集中精神，免得一不留神毁了这不多的材料。
把牛奶跟蛋液搅拌均匀后，于小暖的手稳稳地端起盆子，把里面的混合液慢慢倒回小碗里。
厚厚的奶皮渐渐浮起，于小暖满意地放下空盆。
村长家的牛，看起来伙食不错嘛，牛奶里脂肪含量还挺高的。
大灶上的水还在开着，于小暖把小碗重新放回去，还细心地在小碗上扣了盘子，以免水滴进去影响口感。
香甜的味道渐渐在冷家院子里飘荡起来。
冷怀逸手里的书卷，已经半天没有翻动过一页。
他的目光，不知何时飘到了于小暖的身上。
于小暖根本没时间去留意冷怀逸的眼神，她正全神贯注地盯着大锅。
看着时间差不多，她拿块厚布垫着手，从锅里抢出一碗来放在一旁。
用筷子轻戳表面，又软又弹。
于小暖满意地放下筷子，把几碗都转移了出来。
院子里的香气更浓，素来不喜奶味的冷怀逸，喉结莫名地上下翕动了一记。
“你们想吃凉的，还是热的？”于小暖笑眯眯地打量着三小只。
“我要热的。”甜香的气息勾得老二心里痒痒得很。
小妹跟着蹦蹦跳跳：“我也要热的！”
“我想吃凉的。”老三倒是跟于小暖的喜好一致。
屋里的冷怀逸突然低下了头，装作认真看书的样子。