第544章 544凉皮
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第544章 544凉皮
“妈，不用您，真的不用您”唐晚示意她别添乱，“您给我找几个大点的平底的盘子或者是家伙事就行，最好是能有个沿包住的”
这些玩意，张岚还真有，她先前买了几个木质的，平底用的盘子，那时候是打算过年转瓜子糖的，后来也没用上，直接被她扔一边了。
这会重新翻出来，洗干净了，给了神秘兮兮的唐晚。
唐晚笑了笑，她也知道这会一大家子都揣着好奇呢，也不点破，继续忙着自个的活。
把水烧开，木头盘子底部薄薄的擦上一层油，接着就把淀粉跟面粉合起来的糊糊，倒到盘子里，倒匀后，放到蒸屉上。
一连摞了差不多四格，这才停手，又在最上面添了一个碗，上面压着一把刀，就怕一会水蒸气太大，把锅盖给顶开喽。
张岚见她忙的高兴，也不去刨根问底了，听她的话，自个去剥了两头大蒜，放在兑臼里捣烂。
唐晚自个去弄了点花椒大料熬成的水，切了点黄瓜丝，把辣椒干炒了，放在案板上切成小块，再捣烂。
凉油烧热，放成七成熟的时候，一股脑倒进了先前捣烂的辣椒里，滋啦滋啦的声音，别提多好听了！
本来大家都着急吃饭呢，见唐晚在这神神秘秘的做着东西，忍住了饥饿，慢慢的在这等待着。
凉皮只要等这气上来了，蒸上两三分钟就行了，打开锅盖，这热气烧的人直流汗，唐晚把那木盘子给倒扣，把薄薄的面皮给揭了下来。
张岚看到这面皮，终于知道唐晚想要干什么了。
以前她出差的时候，去过山西，见过当地人做这凉皮，可惜那价格不低，加上是用白面做的还得掏粮票，她就吃了一碗解解馋。
没想到再次吃的时候，竟然是在十几年后，唐晚做的！
这到底是娶了个啥媳妇啊，咋就本事这么大呢！
咋就啥都会做呢！
一次四张面皮，唐晚在这切，张岚则是去做第二锅，切成宽窄合适的细条后，加上黄瓜丝，浇上花椒大料水，又添了醋酱油，辣椒油，香油还有大蒜汁，芝麻酱。
闻闻那味儿就香到不行！
第一锅肯定是先给家里两个男人吃的。
宋桥这第一次吃凉皮，自个倒是还真有点稀罕，在唐晚期盼的眼神里，搅了一下调料，拿着筷子往嘴里送了一些。
“咋的样，咋的样，好吃不？”
宋思敏在一旁眼馋的问！
这味儿真的好香啊，本来夏天食欲就不咋的好，大嫂做的这个，味道酸酸辣辣的，闻起来就让人有食欲。
宋桥拿了一双筷子，递给妹妹，话也没多说一句，埋头就吃。
宋思敏尝了一嘴，眼前一亮，“好吃！”
一个劲的闹着让她大哥给她留点。
张岚见眼前大儿子故意把胳膊抬高，故意不让小女儿吃，让她干着急，看着俩人闹腾的模样，嘴角不由自主溢出了笑容，这才是个家嘛！
先前那冷冰冰的，回来各干各的事，家里死气沉沉的，哪里有现在热闹？
幻想着明年这时候家里就多了俩胖娃娃，后年这时候，那俩可爱的胖娃娃，就能蹒跚走路，拉着她衣角叽叽喳喳叫着她奶奶，还在地上爬来爬去。
只要一想，她这浑身就激动的直颤抖啊！
“哎呀，小敏跟你哥抢啥呢！再等个两分钟就有你的了！”她嗔怪不已。
“哎，妈，你这就偏心了啊，凭啥好吃的就我哥先来啊，那我今个也干了不少活，奉献了我不少汗水的好不！”
那一碗就在这打打闹闹里，吃完了。
张岚这一边做，一边供着那边吃。
虽然累点，她心里也舒坦的不行！
不过，她还真是长了见识，这淀粉跟白面，还有这么个吃法呢。
“妈，其实人家正宗凉皮，不是这么做的，这点先用白面和面，就跟咱们蒸馒头似得和面，把面活硬，用水洗面，等面洗到最后只剩面筋了，再沉淀，把面跟水分离，剩下的面糊才能做凉皮。
我这个不过是取巧，费的时间短点，可真算不上什么正宗的”
“那也了不得，这凉皮的做法，是你爸教你的？”
唐晚尴尬的挠挠头，还真不是，在那个网络通讯设备发达的年代，这些教程在网上层出不穷，稍微多看几遍，就会了。
不过这会面对婆婆的好奇询问，她找了个理由，“我爸不会，是我从书上看来的”
怕她再多问是哪本书，还有没有其他教程，唐晚赶紧端着碗，往宋桥身边去了。
“都说书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，这话，还真是不假啊！”张岚独自感叹着。
一大家子吃完了，张岚还在厨房摸摸索索没出来，唐晚一眼就看出来了婆婆这啥心思。
估计等着背人的时候，再做点，去给大姑子送。
自己正巧也想去给张爸跟二哥送，索性，自个说出来，卖给婆婆一个面子吧。
“妈，您这要是不忙的话，再做点吧，一会去给大姐，还有我爹那边送点”
张岚一愣，她稍微一反应，就明白了儿媳妇这话的意思，故意给她找个理由，这是给她台阶下呢！
心里越发觉得这儿媳妇善解人意了。
张岚又做了小半个钟头，拿着小盆子，各自装了两盆子，放好面皮，放好调料，也没搅拌，用篮子装好。
她去大姑娘家，宋桥则是开着车，带着唐晚去老丈人那里。
第544章 544凉皮
“妈，不用您，真的不用您”唐晚示意她别添乱，“您给我找几个大点的平底的盘子或者是家伙事就行，最好是能有个沿包住的”
这些玩意，张岚还真有，她先前买了几个木质的，平底用的盘子，那时候是打算过年转瓜子糖的，后来也没用上，直接被她扔一边了。
这会重新翻出来，洗干净了，给了神秘兮兮的唐晚。
唐晚笑了笑，她也知道这会一大家子都揣着好奇呢，也不点破，继续忙着自个的活。
把水烧开，木头盘子底部薄薄的擦上一层油，接着就把淀粉跟面粉合起来的糊糊，倒到盘子里，倒匀后，放到蒸屉上。
一连摞了差不多四格，这才停手，又在最上面添了一个碗，上面压着一把刀，就怕一会水蒸气太大，把锅盖给顶开喽。
张岚见她忙的高兴，也不去刨根问底了，听她的话，自个去剥了两头大蒜，放在兑臼里捣烂。
唐晚自个去弄了点花椒大料熬成的水，切了点黄瓜丝，把辣椒干炒了，放在案板上切成小块，再捣烂。
凉油烧热，放成七成熟的时候，一股脑倒进了先前捣烂的辣椒里，滋啦滋啦的声音，别提多好听了！
本来大家都着急吃饭呢，见唐晚在这神神秘秘的做着东西，忍住了饥饿，慢慢的在这等待着。
凉皮只要等这气上来了，蒸上两三分钟就行了，打开锅盖，这热气烧的人直流汗，唐晚把那木盘子给倒扣，把薄薄的面皮给揭了下来。
张岚看到这面皮，终于知道唐晚想要干什么了。
以前她出差的时候，去过山西，见过当地人做这凉皮，可惜那价格不低，加上是用白面做的还得掏粮票，她就吃了一碗解解馋。
没想到再次吃的时候，竟然是在十几年后，唐晚做的！
这到底是娶了个啥媳妇啊，咋就本事这么大呢！
咋就啥都会做呢！
一次四张面皮，唐晚在这切，张岚则是去做第二锅，切成宽窄合适的细条后，加上黄瓜丝，浇上花椒大料水，又添了醋酱油，辣椒油，香油还有大蒜汁，芝麻酱。
闻闻那味儿就香到不行！
第一锅肯定是先给家里两个男人吃的。
宋桥这第一次吃凉皮，自个倒是还真有点稀罕，在唐晚期盼的眼神里，搅了一下调料，拿着筷子往嘴里送了一些。
“咋的样，咋的样，好吃不？”
宋思敏在一旁眼馋的问！
这味儿真的好香啊，本来夏天食欲就不咋的好，大嫂做的这个，味道酸酸辣辣的，闻起来就让人有食欲。
宋桥拿了一双筷子，递给妹妹，话也没多说一句，埋头就吃。
宋思敏尝了一嘴，眼前一亮，“好吃！”
一个劲的闹着让她大哥给她留点。
张岚见眼前大儿子故意把胳膊抬高，故意不让小女儿吃，让她干着急，看着俩人闹腾的模样，嘴角不由自主溢出了笑容，这才是个家嘛！
先前那冷冰冰的，回来各干各的事，家里死气沉沉的，哪里有现在热闹？
幻想着明年这时候家里就多了俩胖娃娃，后年这时候，那俩可爱的胖娃娃，就能蹒跚走路，拉着她衣角叽叽喳喳叫着她奶奶，还在地上爬来爬去。
只要一想，她这浑身就激动的直颤抖啊！
“哎呀，小敏跟你哥抢啥呢！再等个两分钟就有你的了！”她嗔怪不已。
“哎，妈，你这就偏心了啊，凭啥好吃的就我哥先来啊，那我今个也干了不少活，奉献了我不少汗水的好不！”
那一碗就在这打打闹闹里，吃完了。
张岚这一边做，一边供着那边吃。
虽然累点，她心里也舒坦的不行！
不过，她还真是长了见识，这淀粉跟白面，还有这么个吃法呢。
“妈，其实人家正宗凉皮，不是这么做的，这点先用白面和面，就跟咱们蒸馒头似得和面，把面活硬，用水洗面，等面洗到最后只剩面筋了，再沉淀，把面跟水分离，剩下的面糊才能做凉皮。
我这个不过是取巧，费的时间短点，可真算不上什么正宗的”
“那也了不得，这凉皮的做法，是你爸教你的？”
唐晚尴尬的挠挠头，还真不是，在那个网络通讯设备发达的年代，这些教程在网上层出不穷，稍微多看几遍，就会了。
不过这会面对婆婆的好奇询问，她找了个理由，“我爸不会，是我从书上看来的”
怕她再多问是哪本书，还有没有其他教程，唐晚赶紧端着碗，往宋桥身边去了。
“都说书中自有黄金屋，书中自有颜如玉，这话，还真是不假啊！”张岚独自感叹着。
一大家子吃完了，张岚还在厨房摸摸索索没出来，唐晚一眼就看出来了婆婆这啥心思。
估计等着背人的时候，再做点，去给大姑子送。
自己正巧也想去给张爸跟二哥送，索性，自个说出来，卖给婆婆一个面子吧。
“妈，您这要是不忙的话，再做点吧，一会去给大姐，还有我爹那边送点”
张岚一愣，她稍微一反应，就明白了儿媳妇这话的意思，故意给她找个理由，这是给她台阶下呢！
心里越发觉得这儿媳妇善解人意了。
张岚又做了小半个钟头，拿着小盆子，各自装了两盆子，放好面皮，放好调料，也没搅拌，用篮子装好。
她去大姑娘家，宋桥则是开着车，带着唐晚去老丈人那里。