第546章 546掉眼泪
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第546章 546掉眼泪
“我这怀着孕，不能吃凉，你喝吧，对了，去给咱爸妈端点水。”
“咱爸妈都喝了，这是特意交代我给你送的”宋思敏笑了笑，这几天的劳作，晒黑了少许，不过，越是黑，倒是越发的跟宋桥像了。
唐晚不喝，宋思敏倒是也不勉强，蹲下身子，好奇道，“嫂子，我这还是第一次看到淀粉怎么做的，你说这粉条，也会像是这么简单吗？”
她以前就是生活在象牙塔里，没钱了，爹妈给，缺少啥，跟她妈一说，马上就送到手边。
从来没认为钱不好挣，直到这会亲自参与进来。
唐晚听到她的话后，略微感叹了一小会，“这个啊，还真不好说”
步骤一学就会，亲自上手几次，把握住火候跟节奏，倒也没多大的难处，可是，让人发愁的就是，这都快三伏的天，守着那么大的一个炉子，还有那么大的一个冒着热气腾腾的大锅，能好受的了吗！
不过，心疼的话，她不能说，也说不出来，开工没有回头箭，所以，她不能给正在兴头上的家里人，泼凉水。
淀粉试验着已经做出来了，剩下的就要去做粉条了。
这个还真是个大工程。
唐晚仔细的把流程给写了下来。
年代已经很是久远，那记忆也不大深刻，但是，当她凝神开始写的时候，以前模糊的记忆，竟然抽丝剥茧般的，变得清晰起来。
前面的和芡，已经试验成功，剩下的就是打芡，这的用面盆，将热水放凉，差不多六十多度的时候，把一定比例的白矾，放到盆里，再加入滚开水，当初的比例，是0.125的的白矾，取二十五斤的开水，也就是一比一千的比例。
白矾水活好后，剩下的就是把活好的芡粉倒进去了，倒到里面后，得找一个手臂力气比较大的，拿着棍子开始搅拌，直到那东西变成均匀透明状的糊糊就好了。
“等打好的芡温度降到七十来度的时候，迅速倒入淀粉，用棍子和糊，要求必须得是没疙瘩，不沾手，均匀细腻，活糊的时候速度得快点，因为这淀粉好凝固，你动作稍微慢点，就会结成疙瘩的”
唐晚凭着印象看了看糊糊的粘稠程度。
觉得稍微有点合格。
“这会试不试该漏粉了？”宋秀秀这会面上带着紧张，手紧紧的抓着手上的漏瓢，生怕听到唐晚说失败的话。
“还不行，咱们得先在小盆子里试试这面糊的粘稠度，毕竟眼睛看，是没那么精确，总得先试漏。”
唐晚示意宋爸拿着先前做好的瓢，底部都被唐晚凿开一个个小孔，这些小孔按着顺序排列着，那模样，看起来很是可爱。
深吸口气，耐着炎热，站在灶火旁边。
手下，就是正在翻腾着的滚烫的热水，一阵阵的热气迎面扑到脸上，热的人脸呼吸都困难了许多。
唐晚脑袋里想起，先前老师傅说过的话，“一人立于锅前，一手端起带着孔的木瓢架在锅上面，一手握拳，轻轻在瓢边上锤击，糊粉从瓢中漏入到锅内，竟然避免锅中心，房子熟粉顶生粉。
瓢底距离水面近，则漏的粉条足，瓢底离水面远，则漏出的粉条细，可以说，粉条的粗细，那完全是取决于你这高度的多少”
按着那老师傅教过他们的知识，这粉条是成了。
宋桥也从水里捞出来了，可惜，用柳条做的大笊篱将水里的都捞出来后，发现那粉条有点软乎乎的，分明没煮多少时间，可是，这一看，就跟先前吃过的那些，查了十万八千里。
“先前的有点软，看来淀粉的浓度还是不够，这得加大分量了了”唐晚有点遗憾的摇摇头。
张岚见她脸上露出不满意，有点着急，“我看这粉条做的已经很好了……”
“不一样，这会做出来的，只是残次品，既然咱们当时决定就走这条路，那就是本本分分，谋求到最好的程度，要创出让消费者满意的东西，那就是一点都不能糊弄的！”
第一次试验就铩羽而归，一大家子心思都有点低沉，忙活了半天，天气正热的厉害，薄薄的砖瓦房，已经一天的炙热，里面温度已经快要高达四十度！
家里上了年纪的上了年纪，女的又受不住那种环境，所以宋桥只能是主力了。
看着自个的亲老公从那小屋子出来，整个人跟水洗过一样，唐晚心疼的无以复加。
心底也是第一次埋怨着自己，想个别的挣钱法子不行？为啥非得是这个啊！这玩意冬天弄舒服，可夏天来，真的太受罪了！
而且这粉条从大锅里捞出来后，得放到架子上控水，这就是说，一点风都不能见，一旦见了风，粉条会冒白的，那时候，品相就不好了，况且，也不会好吃，影响口感！
这屋子不能见风，又生着火，还有水蒸气，这在屋子里呆着，可不跟蒸桑拿一样？
怪不得先前她见人家老手艺人干活，都是选在春秋冬天，几乎夏天是不开工的，为啥？还不是因为太受罪了？
宋桥出来后，脸色红的跟煮熟的螃蟹似得，赶紧把那冰过的绿豆水递过去，宋桥就着盆子，咕咚咕咚灌下去，没多大会的功夫，半盆子就见底了，唐晚见此，眼泪不争气的流了下来。
还好这会一家子都在那休息，不然见唐晚在这掉金豆豆，肯定会大惊小怪的。
宋桥小的时候，几乎是放养长大的，他跟大姐年纪差的不多，等他记事后，宋思敏就出生了，爹妈又得上班，又得照顾妹妹，谁还能管的了他？
饥一顿饱一顿的，跟人打架了，也从不哭疼，这么摔打的长大了。
后来又去当兵，上了战场，那艰苦的条件，跟这一比，真的是小儿科。
可从来没人这么心疼过他，还为了他掉了金豆豆。
第546章 546掉眼泪
“我这怀着孕，不能吃凉，你喝吧，对了，去给咱爸妈端点水。”
“咱爸妈都喝了，这是特意交代我给你送的”宋思敏笑了笑，这几天的劳作，晒黑了少许，不过，越是黑，倒是越发的跟宋桥像了。
唐晚不喝，宋思敏倒是也不勉强，蹲下身子，好奇道，“嫂子，我这还是第一次看到淀粉怎么做的，你说这粉条，也会像是这么简单吗？”
她以前就是生活在象牙塔里，没钱了，爹妈给，缺少啥，跟她妈一说，马上就送到手边。
从来没认为钱不好挣，直到这会亲自参与进来。
唐晚听到她的话后，略微感叹了一小会，“这个啊，还真不好说”
步骤一学就会，亲自上手几次，把握住火候跟节奏，倒也没多大的难处，可是，让人发愁的就是，这都快三伏的天，守着那么大的一个炉子，还有那么大的一个冒着热气腾腾的大锅，能好受的了吗！
不过，心疼的话，她不能说，也说不出来，开工没有回头箭，所以，她不能给正在兴头上的家里人，泼凉水。
淀粉试验着已经做出来了，剩下的就要去做粉条了。
这个还真是个大工程。
唐晚仔细的把流程给写了下来。
年代已经很是久远，那记忆也不大深刻，但是，当她凝神开始写的时候，以前模糊的记忆，竟然抽丝剥茧般的，变得清晰起来。
前面的和芡，已经试验成功，剩下的就是打芡，这的用面盆，将热水放凉，差不多六十多度的时候，把一定比例的白矾，放到盆里，再加入滚开水，当初的比例，是0.125的的白矾，取二十五斤的开水，也就是一比一千的比例。
白矾水活好后，剩下的就是把活好的芡粉倒进去了，倒到里面后，得找一个手臂力气比较大的，拿着棍子开始搅拌，直到那东西变成均匀透明状的糊糊就好了。
“等打好的芡温度降到七十来度的时候，迅速倒入淀粉，用棍子和糊，要求必须得是没疙瘩，不沾手，均匀细腻，活糊的时候速度得快点，因为这淀粉好凝固，你动作稍微慢点，就会结成疙瘩的”
唐晚凭着印象看了看糊糊的粘稠程度。
觉得稍微有点合格。
“这会试不试该漏粉了？”宋秀秀这会面上带着紧张，手紧紧的抓着手上的漏瓢，生怕听到唐晚说失败的话。
“还不行，咱们得先在小盆子里试试这面糊的粘稠度，毕竟眼睛看，是没那么精确，总得先试漏。”
唐晚示意宋爸拿着先前做好的瓢，底部都被唐晚凿开一个个小孔，这些小孔按着顺序排列着，那模样，看起来很是可爱。
深吸口气，耐着炎热，站在灶火旁边。
手下，就是正在翻腾着的滚烫的热水，一阵阵的热气迎面扑到脸上，热的人脸呼吸都困难了许多。
唐晚脑袋里想起，先前老师傅说过的话，“一人立于锅前，一手端起带着孔的木瓢架在锅上面，一手握拳，轻轻在瓢边上锤击，糊粉从瓢中漏入到锅内，竟然避免锅中心，房子熟粉顶生粉。
瓢底距离水面近，则漏的粉条足，瓢底离水面远，则漏出的粉条细，可以说，粉条的粗细，那完全是取决于你这高度的多少”
按着那老师傅教过他们的知识，这粉条是成了。
宋桥也从水里捞出来了，可惜，用柳条做的大笊篱将水里的都捞出来后，发现那粉条有点软乎乎的，分明没煮多少时间，可是，这一看，就跟先前吃过的那些，查了十万八千里。
“先前的有点软，看来淀粉的浓度还是不够，这得加大分量了了”唐晚有点遗憾的摇摇头。
张岚见她脸上露出不满意，有点着急，“我看这粉条做的已经很好了……”
“不一样，这会做出来的，只是残次品，既然咱们当时决定就走这条路，那就是本本分分，谋求到最好的程度，要创出让消费者满意的东西，那就是一点都不能糊弄的！”
第一次试验就铩羽而归，一大家子心思都有点低沉，忙活了半天，天气正热的厉害，薄薄的砖瓦房，已经一天的炙热，里面温度已经快要高达四十度！
家里上了年纪的上了年纪，女的又受不住那种环境，所以宋桥只能是主力了。
看着自个的亲老公从那小屋子出来，整个人跟水洗过一样，唐晚心疼的无以复加。
心底也是第一次埋怨着自己，想个别的挣钱法子不行？为啥非得是这个啊！这玩意冬天弄舒服，可夏天来，真的太受罪了！
而且这粉条从大锅里捞出来后，得放到架子上控水，这就是说，一点风都不能见，一旦见了风，粉条会冒白的，那时候，品相就不好了，况且，也不会好吃，影响口感！
这屋子不能见风，又生着火，还有水蒸气，这在屋子里呆着，可不跟蒸桑拿一样？
怪不得先前她见人家老手艺人干活，都是选在春秋冬天，几乎夏天是不开工的，为啥？还不是因为太受罪了？
宋桥出来后，脸色红的跟煮熟的螃蟹似得，赶紧把那冰过的绿豆水递过去，宋桥就着盆子，咕咚咕咚灌下去，没多大会的功夫，半盆子就见底了，唐晚见此，眼泪不争气的流了下来。
还好这会一家子都在那休息，不然见唐晚在这掉金豆豆，肯定会大惊小怪的。
宋桥小的时候，几乎是放养长大的，他跟大姐年纪差的不多，等他记事后，宋思敏就出生了，爹妈又得上班，又得照顾妹妹，谁还能管的了他？
饥一顿饱一顿的，跟人打架了，也从不哭疼，这么摔打的长大了。
后来又去当兵，上了战场，那艰苦的条件，跟这一比，真的是小儿科。
可从来没人这么心疼过他，还为了他掉了金豆豆。