第十九章 拿捏
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蓟县四季分明，过了三月便开始草长莺飞，天气也慢慢暖和起来。
秋月穿着春衣，一手拿着火筒，一手撩起灶底下头的柴禾，透过中空的竹筒往里头吹气。
她从没记事的时候就开始做家事，熟门又熟路，很快把火烧得又红又旺。
秋月相貌生得并不好看，脸上还有小时候生天花留下的痕迹，她原本肤色黑，不细看倒是不明显，可在顾宅养了这月余，竟有些白起来。她一个人干家事，仍有许多余力，倒在后门荒地处开垦出了几块地，买了种子回来，种了葱、蒜、韭、菜等等，一刻也不愿意闲下来。
等生好火，她抬起头问道：“李婶，您瞧瞧这火色行不行？”
被她称作李婶的女子一身粗布打扮，头顶包着块深色的布巾，看起来约莫三十岁，脸长得有三分颜色，腰大膀粗，十根指圆圆的，肉多得指尖都快并不拢了。
听到秋月问，她把最后一点切好的菜放到盘子里，打量了一眼灶台下的火势，点头道：“成了。”语毕，拿起油壶，往烧得直冒青烟的锅中倒了厚厚的一层油。
秋月看得眼都直了。
她穷惯了，家中平日里做饭，几乎都是一锅子水煮菜，油星子都少，哪里见识过这样炒菜，看着李婶那油加的不要钱一般，心疼极了。
李婶不愧是熟手厨娘，不到两刻钟，四菜一汤便做了出来。秋月一一端出去，等伺候过季清菱二人吃饭，将东西收拾回厨房，正要洗碗，却见那李婶仍坐在厨房里头。
见她进来，那李婶问道：“主人家都在堂屋里头读书呢？”
秋月点一点头，奇怪道：“李婶子，这都快大晌午了，您今天怎个还不回家？”
同卖断了身契的秋月不同，李婶在顾宅做的乃是短工，每日只过来过来煮两顿饭，最多不过半个时辰，一个月拿的钱米却并不少。她一人兼着好几户人家的工，回回来都同火烧眉毛一般，做好饭菜，拔腿就跑，这还是第一回过了时候还留在这。
听她发问，李婶子也不遮遮掩掩的，而是道：“我想同姑娘商量点事情，你去问问她这会子有空不？”
正堂中，季清菱正同顾延章在研读文章。
明日便是良山书院招考，后一日是清鸣书院的招考，再之后，还有许多大小书院的考试。此时看书已是无用，她便按照从前与父兄们一同猜考题的法子猜起了院考的题目，列了出来，让顾延章一一做解。
秋月轻手轻脚地走了进来，轻轻拉了拉季清菱的袖子，将她带到了厨房里。
见季清菱进来，李婶立刻笑着站了起来，道：“姑娘，这几日饭菜吃着可还好？有没有什么不合口味的地方？”
蓟县这种小地方，季清菱也不奢求能有什么厉害厨子，况且自己才付了多少工钱，自然一分钱一分货，是以也没有太多要求。只是既然李婶这边提起来，她便道：“前一阵与李婶说油盐放得太重，这几日已经好些了，其余只每菜量太大，可以试着将每道菜分量减一些。”
李婶听她这般说，眉毛动了动，道：“我正要同姑娘说这个。因你们屋里人少，我惯来是做多人大菜的，本就觉得有些不顺手，另一桩，秋月买的油盐酱醋，都不是我惯常用的，实在不就手。”
说到这里，李婶倒似有了一肚子的苦水要倒：“秋月在后头又种了菜，上一回你同我说，现在正是出菜季节，用地里的做便可，让我只用买荤肉，可哪有荤肉只配几种地里菜色的。”
她一脸的无奈，道：“你既特意说了，我也不好违背，将就着地里的菜叶子买荤肉，做得总是少了往日水准。不好吃了，主家又怨；可要是要好吃了，又得去买这样那样的来搭配，又要费钱，少不得又受埋怨，说手里没数，拿着主家的钱漫天乱洒。”
季清菱听她说了半天，话里话外似乎有别的意思，便装傻道：“李婶子的意思是，秋月买的东西不对，想让她另买过吗？”
李婶一愣，顿时暗笑自己蠢，心想这顾家里头就两个小孩子当家，加一个村里头吃野菜长大，脑子里都是土的丫头跟着，懂个屁，自己在这里绕来绕去的，这小姑娘还迷迷糊糊呢。
她便道：“姑娘倒是错会了我的意思，你们家中每日这样多的事情，秋月忙都忙不完，哪里力气去看顾其他的。我想着，反正我这头日日都要出门，你也晓得我还兼着其他家的厨房，总归要去坊间买菜，我几家一起买，价格也便宜，越性你把一个月的菜钱给了我，我帮你一并买回来，也省事，一日也能省几文。”
“李婶子今日便特为这事找我？”季清菱笑着问道，心中却已经十分不耐了。
雇厨子之前，她也是出去打听过的，这蓟县行情，寻常厨子一个月不过一吊又半吊钱上下，还要帮着做许多其余事情。自己请的是兼工，只要做菜，连火都有秋月帮着烧，也不用打扫洗碗，却已经给了四百文一个月，算得上是十分厚道了，又把每月肉钱提前预了出去，让她自行去买。
家中不过三两个十岁上下的小孩，能吃多少肉，李婶子想来也能从中也能留下不少。
季清菱不是傻子，龙游浅水遭虾戏，强龙不压地头蛇。她自同顾延章来此定居，便晓得肯定要被人拿强，是以特意跟廖婶子交好。盖因对方在此处做牙人，许多中间事务，有她转圜，虽要多花钱，却一定是省事的，没想到外头事倒是省了，此时请一个兼佣回来，居然得了便宜，还要拿捏主家了。
季清菱前世在家时常听母亲说，大家大族中往往有那奴大欺主，枝干越广，子脉越多，老奴就越威风，有时主子也拿他们没办法，她当时只觉得荒谬，此刻真个自己当家，这才知道原来奴大欺主，不是一句虚话。
想来这李婶是看着家中只有两个小孩，没个大人做主，也没靠山，便有心多赚一笔。
蓟县四季分明，过了三月便开始草长莺飞，天气也慢慢暖和起来。
秋月穿着春衣，一手拿着火筒，一手撩起灶底下头的柴禾，透过中空的竹筒往里头吹气。
她从没记事的时候就开始做家事，熟门又熟路，很快把火烧得又红又旺。
秋月相貌生得并不好看，脸上还有小时候生天花留下的痕迹，她原本肤色黑，不细看倒是不明显，可在顾宅养了这月余，竟有些白起来。她一个人干家事，仍有许多余力，倒在后门荒地处开垦出了几块地，买了种子回来，种了葱、蒜、韭、菜等等，一刻也不愿意闲下来。
等生好火，她抬起头问道：“李婶，您瞧瞧这火色行不行？”
被她称作李婶的女子一身粗布打扮，头顶包着块深色的布巾，看起来约莫三十岁，脸长得有三分颜色，腰大膀粗，十根指圆圆的，肉多得指尖都快并不拢了。
听到秋月问，她把最后一点切好的菜放到盘子里，打量了一眼灶台下的火势，点头道：“成了。”语毕，拿起油壶，往烧得直冒青烟的锅中倒了厚厚的一层油。
秋月看得眼都直了。
她穷惯了，家中平日里做饭，几乎都是一锅子水煮菜，油星子都少，哪里见识过这样炒菜，看着李婶那油加的不要钱一般，心疼极了。
李婶不愧是熟手厨娘，不到两刻钟，四菜一汤便做了出来。秋月一一端出去，等伺候过季清菱二人吃饭，将东西收拾回厨房，正要洗碗，却见那李婶仍坐在厨房里头。
见她进来，那李婶问道：“主人家都在堂屋里头读书呢？”
秋月点一点头，奇怪道：“李婶子，这都快大晌午了，您今天怎个还不回家？”
同卖断了身契的秋月不同，李婶在顾宅做的乃是短工，每日只过来过来煮两顿饭，最多不过半个时辰，一个月拿的钱米却并不少。她一人兼着好几户人家的工，回回来都同火烧眉毛一般，做好饭菜，拔腿就跑，这还是第一回过了时候还留在这。
听她发问，李婶子也不遮遮掩掩的，而是道：“我想同姑娘商量点事情，你去问问她这会子有空不？”
正堂中，季清菱正同顾延章在研读文章。
明日便是良山书院招考，后一日是清鸣书院的招考，再之后，还有许多大小书院的考试。此时看书已是无用，她便按照从前与父兄们一同猜考题的法子猜起了院考的题目，列了出来，让顾延章一一做解。
秋月轻手轻脚地走了进来，轻轻拉了拉季清菱的袖子，将她带到了厨房里。
见季清菱进来，李婶立刻笑着站了起来，道：“姑娘，这几日饭菜吃着可还好？有没有什么不合口味的地方？”
蓟县这种小地方，季清菱也不奢求能有什么厉害厨子，况且自己才付了多少工钱，自然一分钱一分货，是以也没有太多要求。只是既然李婶这边提起来，她便道：“前一阵与李婶说油盐放得太重，这几日已经好些了，其余只每菜量太大，可以试着将每道菜分量减一些。”
李婶听她这般说，眉毛动了动，道：“我正要同姑娘说这个。因你们屋里人少，我惯来是做多人大菜的，本就觉得有些不顺手，另一桩，秋月买的油盐酱醋，都不是我惯常用的，实在不就手。”
说到这里，李婶倒似有了一肚子的苦水要倒：“秋月在后头又种了菜，上一回你同我说，现在正是出菜季节，用地里的做便可，让我只用买荤肉，可哪有荤肉只配几种地里菜色的。”
她一脸的无奈，道：“你既特意说了，我也不好违背，将就着地里的菜叶子买荤肉，做得总是少了往日水准。不好吃了，主家又怨；可要是要好吃了，又得去买这样那样的来搭配，又要费钱，少不得又受埋怨，说手里没数，拿着主家的钱漫天乱洒。”
季清菱听她说了半天，话里话外似乎有别的意思，便装傻道：“李婶子的意思是，秋月买的东西不对，想让她另买过吗？”
李婶一愣，顿时暗笑自己蠢，心想这顾家里头就两个小孩子当家，加一个村里头吃野菜长大，脑子里都是土的丫头跟着，懂个屁，自己在这里绕来绕去的，这小姑娘还迷迷糊糊呢。
她便道：“姑娘倒是错会了我的意思，你们家中每日这样多的事情，秋月忙都忙不完，哪里力气去看顾其他的。我想着，反正我这头日日都要出门，你也晓得我还兼着其他家的厨房，总归要去坊间买菜，我几家一起买，价格也便宜，越性你把一个月的菜钱给了我，我帮你一并买回来，也省事，一日也能省几文。”
“李婶子今日便特为这事找我？”季清菱笑着问道，心中却已经十分不耐了。
雇厨子之前，她也是出去打听过的，这蓟县行情，寻常厨子一个月不过一吊又半吊钱上下，还要帮着做许多其余事情。自己请的是兼工，只要做菜，连火都有秋月帮着烧，也不用打扫洗碗，却已经给了四百文一个月，算得上是十分厚道了，又把每月肉钱提前预了出去，让她自行去买。
家中不过三两个十岁上下的小孩，能吃多少肉，李婶子想来也能从中也能留下不少。
季清菱不是傻子，龙游浅水遭虾戏，强龙不压地头蛇。她自同顾延章来此定居，便晓得肯定要被人拿强，是以特意跟廖婶子交好。盖因对方在此处做牙人，许多中间事务，有她转圜，虽要多花钱，却一定是省事的，没想到外头事倒是省了，此时请一个兼佣回来，居然得了便宜，还要拿捏主家了。
季清菱前世在家时常听母亲说，大家大族中往往有那奴大欺主，枝干越广，子脉越多，老奴就越威风，有时主子也拿他们没办法，她当时只觉得荒谬，此刻真个自己当家，这才知道原来奴大欺主，不是一句虚话。
想来这李婶是看着家中只有两个小孩，没个大人做主，也没靠山，便有心多赚一笔。